Pinot Noir - Cuvée Révolutionnaire - Moderato

Afkomstig van klei-kalksteenterroirs in het zuiden van Frankrijk, bekoort deze alcoholvrije Pinot Noir door zijn natuurlijke elegantie. Na een traditionele vinificatie en rijping op vaten ontvouwt hij een expressieve neus die rijpe rode vruchten met vanilleachtige tonen vermengt. In de mond ondersteunt het minerale raamwerk een zijdezachte en evenwichtige textuur. De zachte desalcoholisatie bewaart de aromatische rijkdom van het druivenras. Een cuvée die tegelijk modern en respectvol ten aanzien van de wijn is, bedacht voor veeleisende liefhebbers van bewust genot.

Deze Pinot Noir wordt klassiek gevinifieerd voordat hij bij lage temperatuur onder vacuüm wordt gede-alcoholiseerd om zijn natuurlijke aroma's te behouden. De druiven zijn afkomstig van klei-kalksteinterroirs in het zuiden, op lichte hoogte, voor een perfect evenwicht tussen fruit en frisheid. De rijping in eiken vaten gedurende meerdere maanden brengt rondheid, structuur en lengte. Moderato garandeert een 100 % wijnproduct, zonder toegevoegde suikers of kunstmatige aroma's, trouw aan de geest van het Franse terroir.