La Provenquière - Sauvignon Blanc "Lirou Valley" 0 %

Geïnspireerd op de terroirs van de Lirou-vallei, brengt deze cuvée de levendigheid van de Sauvignon Blanc tot uiting zonder fermentatie. De tonen van citrusvruchten en witte bloemen komen fijnzinnig tot expressie, gedragen door een frisse en licht minerale mond. Tegelijk licht en expressief, past hij van nature bij zeevruchten, vis of geitenkaas. Een hedendaagse interpretatie van het druivenras, bedacht voor hen die op zoek zijn naar frisheid en precisie zonder alcohol.

Alcoholvrije drank gemaakt van Sauvignon Blanc-druivensap. Vroege nachtoogst om de aroma's te bewaren. Koude pelliculaire maceratie, direct persen en pasteurisatie. Gestructureerde assemblage met infusie van druivenpitten, gistextract en Frans eikenhout. Zonder fermentatie. Kleihoudende kalksteenterroirs onder mediterraan klimaat. Serveren tussen 8 en 10 °C.