Cyril HUBERT, Biersommelier, Bieroloog en Lid van het Franse Bierologieteam
Ik ben vereerd dat Gueule de Joie mij is komen opzoeken om mij alcoholvrije bieren van zeer hoge kwaliteit te laten ontdekken.
Aangenaam verrast en mijn ogen geopend hebbend op een aspect van mijn vak dat ik niet of nauwelijks ken, leek het me vanzelfsprekend hen te steunen in hun aanpak, niet alleen om hen te helpen alcoholvrije bieren in de schijnwerpers te zetten, die naar mijn mening te vaak worden geminacht of vergeten, maar ook om mijn bierkennis te verbreden, waarbij hun vriendelijkheid de rest doet.
Voor mij is alles een kwestie van alchemie en synergie
Als Bieroloog & Biersommelier is het mijn rol om bier in de schijnwerpers te zetten en projecten die die richting uitgaan te begeleiden.
Het concept van plezier zonder roes spreekt me zeer aan
Het alcoholvrije bier van vandaag is inmiddels "in", steeds creatiever, ongeremder, het omarmt zijn anders-zijn, zonder complexen, spelend met aroma's, zonder zich te bekommeren om stijlcodes. Zijn plaats op de markt is als een kwaliteitsalternatief. Aan deze moderniteit voegt het alcoholvrije een belofte van plezier toe.
Het project van Gueule de Joie is innovatief
Hun professionalisme en de ernst van hun aanpak doen me verlangen verder te gaan in dit avontuur vol lichtheid, terwijl het gewicht heeft in een gezondere consumptie. Voor zover ik weet besteden te weinig mensen aandacht aan alcoholvrije bieren. Dat is de reden waarom ik een immens plezier beleef aan de samenwerking met Gueule de Joie.
