Het is 18 uur, de zon staat nog hoog, en iemand vraagt: "Wat drinken we?"
De alcoholvrije spritz is het antwoord. Sinaasappel, bitter, bruisend, fotogeniek — het vangt de sfeer van het terras in één glas. En de huidige 0%-alternatieven zijn zo goed dat je goed moet opletten om ze van het origineel te onderscheiden.
Bij Gueule de Joie verdelen we vier verschillende alcoholvrije spritzbases — en we hebben ze allemaal getest in echte omstandigheden (terras, zon, 27°C). Dit zijn onze 3 favoriete recepten.
Alcoholvrije spritz — in het kort 6cl bittere alcoholvrije basis · 9cl alcoholvrij bruisend · 3cl bruiswater. Groot copakelk gevuld met ijsblokjes, gegarneerd met een halve sinaasappelschijf. Onze favoriete bases: Nona Spritz (27 planten), Lyre's Italian Spritz, Sober Spirits Spritz.
Wat een goede spritz maakt (met of zonder alcohol)
De spritz is gebaseerd op een evenwicht tussen drie elementen: de bitterheid (bitterbasis), de bubbels (prosecco of bruisend), en de frisheid (bruiswater + ijs + sinaasappel). De IBA-verhouding is 3-2-1: 3 delen bruisend, 2 delen bitter, 1 deel bruiswater. Dezelfde verhouding in de alcoholvrije versie.
Recept 1 · De klassieke spritz
Met Nona Spritz — de meest authentieke basis
Ingrediënten:
- 6 cl Nona Spritz (27 planten)
- 9 cl alcoholvrij bruisend (of fijn bruiswater)
- 3 cl bruiswater
- IJsblokjes (vul het glas)
- 1 halve schijf sinaasappel + 1 groene olijf (optioneel)
Bereiding: groot copakelk gevuld met ijsblokjes. Eerst Nona, dan bruisend, dan bruiswater — altijd langs de wand van het glas gieten. Één rondje met de lepel. Sinaasappel.
De Nona Spritz wordt gedistilleerd uit 27 planten en botanicals, met een natuurlijke bitterheid (gentiaan, rabarber) die de Aperol imiteert zonder hem te kopiëren. Het is de meest authentieke basis — diep, complex, niet zoet.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: giet altijd in deze volgorde — basis, bruisend, bruiswater. Andersom breekt de bubbels al voordat het glas klaar is. En slechts één rondje met de lepel: daarna verlies je de koolzuur.
De perfecte combinatie: ambachtelijke chips, gemarineerde olijven, grissini. De bitterheid van de Nona vraagt om zoute smaken — dat is het klassieke evenwicht van het Italiaanse aperitief.
→ Onze selectie alcoholvrije spritz
Recept 2 · De citroenbitere spritz
Met Lyre's — voor wie Aperol te bitter vindt
Ingrediënten:
- 6 cl Lyre's Italian Spritz
- 9 cl Lyre's Classico (alcoholvrije prosecco)
- 2 cl vers roze grapefruitsap
- IJsblokjes + 1 schijf grapefruit + rozemarijn
Het grapefruitsap voegt een levendige zuurheid toe die de natuurlijke bitterheid van de Lyre's versterkt. De rozemarijn, tussen de handen geklapt, brengt een kruidig accent. Dit is de ideale spritz voor wie de klassieke Aperol te uitgesproken vindt.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: klap de rozemarijn tussen je handpalmen voordat je hem in het glas legt. Dit gebaar bevrijdt de essentiële oliën — het aroma gaat van decoratief naar echt aanwezig in de mond.
De perfecte combinatie: een bord met gevarieerde tapas, fijne charcuterie, zachte kazen. De zuurheid van de grapefruit houdt goed stand tegenover vette en zoute smaken.
→ Lyre's Italian Spritz · Lyre's Classico
Recept 3 · De kant-en-klare spritz
Met ISH Spritz — het 75cl-formaat voor grote gezelschappen
De ISH Spritz (75cl) is een complete kant-en-klare spritz, geboren in Kopenhagen in 2018 en vandaag aanwezig in 15 landen. Zijn profiel: bitterheid van Franse gentiaan en quassia, frisheid van Italiaanse citrusvruchten (mandarijn, sinaasappel, citroen), en een pittig accent van distillaat van peperschillen. Complex, evenwichtig, niet zoet.
Giet direct op ijs in een groot ballonglas, met verse sinaasappelschijven — en het is klaar. Geen afmeting, geen mengwerk als je gasten ontvangt.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: zelfs bij kant-en-klaar, giet op ijs in plaats van rechtstreeks uit de fles te serveren. Het ijs houdt de temperatuur op peil en versterkt de aroomperceptie. Een schijf sinaasappel op het laatste moment gesneden, niet van tevoren — oxidatie verandert de smaak binnen enkele minuten.
Dit is het perfecte cadeau als... je op zoek bent naar een royaal formaat om te delen, of als je een bekroonde alcoholvrije spritz wilt zonder iets te hoeven bereiden.
→ ISH Spritz 75cl · Heel de collectie alcoholvrije spritz
De 4 fouten die een spritz ruïneren
Lauw bruisend. Het bruisende drankje moet ijskoud zijn — haal het op het laatste moment uit de koelkast.
Niet genoeg ijs. Vul het glas helemaal met ijsblokjes voordat je giet. Een halfvol glas ijs is een lauwe spritz na drie minuten.
Te veel roeren. Slechts één rondje met de lepel. Daarna breek je de bubbels.
Sinaasappel van tevoren gesneden. Snijd op het moment van serveren — oxidatie verandert de smaak en het uiterlijk binnen enkele minuten.
De spritz, de toegangspoort tot alcoholvrij
De alcoholvrije spritz is de cocktail die de meeste sceptici overtuigt. De bitterheid, de bubbels en de koude maskeren van nature de afwezigheid van alcohol. Bij een blinde proeverij proeven 9 op de 10 mensen geen verschil — de enige merkbare afwezigheid is de alcoholwarmte in de mond.
Bij Gueule de Joie is de alcoholvrije spritzcollectie onze derde bestverkochte categorie in de zomer. De Nona Spritz is het product dat het meest wordt aanbevolen door onze wijnhandelaars — het hoogste conversiepercentage bij proeverijen. Onze cocktailselectie werd gehuldigd tijdens de Prix Épicures 2025.
Jouw checklist voor de perfecte spritz
- Ruim ijsblokjes — vul het glas helemaal voordat je iets giet
- Bruisend op het laatste moment uit de koelkast gehaald — nooit op kamertemperatuur
- Basis als eerste gegoten — dan bruisend, dan bruiswater
- Slechts één rondje met de lepel — niet meer
- Sinaasappel op het laatste moment gesneden — nooit van tevoren bereid
Lees ook
- 7 beste alcoholvrije cocktails die je thuis gemakkelijk kunt maken
- Recept alcoholvrije mojito: fris, eenvoudig en supersnel
- Heel de selectie alcoholvrije spritz
Veelgestelde vragen
Hoe maak je een alcoholvrije spritz?
IJsblokjes vol glas, 6cl alcoholvrije spritzbasis, 9cl alcoholvrij bruisend, 3cl bruiswater. Één rondje met de lepel. Sinaasappel. 30 seconden.
Wat is de beste alcoholvrije spritzbasis?
Nona Spritz is de meest authentieke (27 planten). Lyre's de zachtste. Sober Spirits de bitterste.
Is de smaak vergelijkbaar met de Aperol Spritz?
Bij een blinde proeverij proeven 9 op de 10 mensen geen verschil. De enige merkbare afwezigheid: de alcoholwarmte in de mond.
Kan hij van tevoren worden bereid?
Meng basis en bruisend van tevoren in de koelkast (tot 2 uur). Voeg het bruiswater, het ijs en de sinaasappel toe op het moment van serveren.
Hoeveel calorieën zitten er in een alcoholvrije spritz?
30 tot 50 kcal per glas, tegenover 170 tot 200 voor een klassieke Aperol Spritz.
Gueule de Joie — Eerste alcoholvrije wijnhandel in Frankrijk sinds 2019. Meer dan 450 referenties geselecteerd op smaak, beschikbaar via levering binnen 72 uur door heel Frankrijk.
