Alkoholfreier biologischer Chardonnay Perlwein 0% - Opia

ÔPIA Chardonnay effervescent ist ein alkoholfreier Perlwein, der nach denselben sorgfältigen Methoden wie der stille Weißwein hergestellt wird. Die 8-stündige Kaltmazeration, gefolgt von einer aromatischen Reifung auf Kernen und Eiche, ergibt einen Schaumwein mit elegantem Charme. Sein cremiger Schaum umhüllt den Gaumen und offenbart Aromen von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, ergänzt durch butterige Noten. Ohne Alkohol und Sulfite bietet er die Raffinesse eines festlichen Weißweins, jederzeit verfügbar, mit Leichtigkeit und Natürlichkeit.

<p>Die Trauben werden bei optimaler Reife und nachts geerntet, um von den kühlen Temperaturen zu profitieren, die der aromatischen Feinheit zugutekommen. Nach dem Entrappen und Mahlen wird eine Kaltmazeration der Beerenhäute bei 4 °C durchgeführt. Die achtstündige Mazeration erfolgt vor dem Pressen, um die wertvollen Inhaltsstoffe der Traube wie Polyphenole und Tannine zu extrahieren. Die aromatische Komplexität wird durch den Ausbau in Form von Infusionen mit biologischen Kernen und französischer Eiche erzielt.</p>