Cyril HUBERT, Sommelier de la bière, Biérologue et Membre de l’équipe de France de Biérologie

Je suis honoré que Gueule de Joie soit venu à ma rencontre afin de me faire découvrir des bières sans alcool de très grande qualité.

Ayant été très agréablement surpris et m’ayant ouvert les yeux sur un aspect de mon métier que je ne connais pas ou très peu, il m’est paru évident de les soutenir dans leur démarche, non seulement pour les aider à mettre en lumière les bières sans alcool, trop souvent dénigrées / oubliées à mon sens, mais aussi pour élargir mes connaissances brassicoles, leur sympathie faisant le reste.

Pour ma part tout est une question d’alchimie et de synergie

En temps que Biérologue & Sommelier de la bière, mon rôle est de mettre la bière en avant et d’accompagner les projets qui vont dans ce sens.

Le concept du plaisir sans l’ivresse me plait beaucoup

La bière sans alcool d’aujourd’hui est désormais « in » de plus en plus créative, débridée, elle s’assume différente, décomplexée, jouant avec les arômes, sans souci de respecter des codes de style. Sa place sur le marché est comme une alternative de qualité. A cette modernité, le sans alcool ajoute une promesse de plaisir.

Le projet de Gueule de Joie est innovant

Leur professionnalisme et le sérieux de leur démarche me donnent envie d’aller plus loin dans cette aventure remplie de légèreté tout en ayant du poids dans une consommation plus saine. A ma connaissance trop peu de personnes prêtent attention aux bières sans alcool. C’est la raison pour laquelle j’éprouve un immense plaisir à collaborer avec Gueule de Joie.

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