Remontons le temps pour découvrir la naissance du Hojicha, un thé vert grillé japonais, né dans les années 1920 à Kyoto pour recycler les bouts de feuilles, tiges et brindilles. Ce thé vous réserve une explosion de saveurs umami avec des notes d’algues nori, noisettes grillées, et une délicate touche de fumée. Le tout est accompagné d’un arôme boisé et de tanins secs. Le Hojicha est le parfait compagnon des sushis et du risotto aux champignons.
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Le brassage à froid offre une saveur délicate et équilibrée, avec des arômes améliorés et une astringence équilibrée. Saicho utilise du thé d’origine unique pour créer des profils de saveurs complexes qui se marient bien avec la nourriture. Chaque thé est infusé à froid pendant 24 heures pour extraire les saveurs délicates.
Ingrédients :
• Thé Hojicha infusé à froid pendant 24 heures (93 %)
• Jus de raisin blanc à partir de concentré
• Acide (acide citrique)
• Vitamine C
• Dioxyde de carbone
Données nutritionnelles pour 100 ml :
• Énergie 76 kJ/19 kcal
• Graisse 0,1g
• c’est saturé <0,1g
• Les glucides 4,4 g
• dont les sucres 4,2g
• Protéine 0,2g
• Sel <0,1g
• Caféine 8 mg
Charlie et Natalie, tous deux passionnés de gastronomie et de boissons, se sont rencontrés alors qu’ils poursuivaient leurs doctorats. en science alimentaire. Natalie, incapable de consommer de l’alcool, a raté les accords mets-vins, les incitant à explorer des boissons non alcoolisées avec la même complexité et le même héritage que le vin. Leur inspiration est venue du thé, une boisson qui peut créer une parfaite harmonie avec la nourriture. Après deux ans de dégustation et d’expérimentation de différents thés du monde entier, ils ont finalement sélectionné leurs trois premiers thés. Leur mission est d’apporter du thé pétillant sur les tables du monde entier, en espérant que leurs connaissances et leur passion transparaîtront dans chaque verre.
| Contenance | |
|---|---|
| Producteur | |
| % alcool | |
| Format | Bouteille |
| Pays |
Notes de dégustation
SecFruite
LégerIntense
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