Alcoholvrij biologisch bruisend Chardonnay 0% - Opia

ÔPIA Chardonnay bruisend is een alcoholvrije mousserende witte wijn, gemaakt volgens dezelfde delicate methoden als de stille witte wijn. De koude maceratietijd van 8 uur, gevolgd door aromatische rijping op pitten en eikenhout, levert een bruisende wijn met elegante charme op. Het romige schuim omhult het gehemelte en onthult aroma's van witte bloemen, groene appel, peer en citrus, verrijkt met boterachtige tonen. Zonder alcohol of sulfieten biedt het de verfijning van een feestelijke witte wijn, op elk moment beschikbaar, met lichtheid en natuurlijkheid.

<p>Les raisins sont récoltés à parfaite maturité et de nuit afin de profiter des températures fraîches, bénéfiques à la finesse aromatique. Après éraflage et foulage, une macération pelliculaire est effectuée à froid (4°C). La macération qui s'étend sur 8 heures est réalisée avant le pressage afin d'extraire les composés bénéfiques du raisin comme les polyphénols, les tanins ... La complexité aromatique est obtenue par l'élevage sous forme d'infusions de pépins biologiques et de chêne français.</p>