De Bruisende - Cuvée Révolutionnaire - Blanc de Noir - alcoholvrij - Moderato

Moderato Pétillant Blanc de Noir est une cuvée révolutionnaire issue du Merlot, vinifié en blanc. Après fermentation, l’alcool est retiré par distillation à basse température, une technique douce qui conserve la subtilité aromatique et la texture originale du vin. Une gazéification maîtrisée apporte l’effervescence délicate et persistante qui signe son identité. Élaborée dans le respect des certifications Terra Vitis et HVE, cette cuvée illustre l’alliance entre tradition viticole et innovation. Idéal à l’apéritif ou pour marquer une occasion festive, ce pétillant sans alcool s’impose comme une alternative raffinée et joyeuse aux effervescents traditionnels.

Le pétillant Moderato est obtenu grâce à un procédé de désalcoolisation maîtrisé : une distillation sous vide menée à basse température. Cette méthode vise à éliminer l’alcool sans déstructurer le vin, en respectant l’intégrité du travail de vinification initiale. À ce processus s’ajoute une étape de gazéification fine et précise, permettant d’obtenir une effervescence maîtrisée. Le résultat est un produit qui conserve l’essentiel de son identité, porté par une technique innovante et durable, pensée pour s’inscrire dans la tradition viticole française tout en répondant aux attentes modernes.