Chardonnay sin alcohol 0 % - Le Petit Etoilé

El Chardonnay Le Petit Étoilé es una bebida no fermentada, ecológica y vegana. Vinificado a partir de mosto de uva, se beneficia de una maceración pelicular en frío (4 °C) seguida de infusiones de pepitas y roble, que enriquecen la textura y el bouquet. Color amarillo pálido límpido, nariz floral de acacia, pera y notas cítricas, boca acidulada y larga. Una expresión moderna y refrescante, que demuestra que el sin alcohol puede ir de la mano de la elegancia y el placer.

Maceración prefermentaria en caliente (75 °C) que acelera la extracción del color y los taninos. La complejidad aromática se obtiene mediante la crianza en forma de infusiones de pepitas ecológicas y roble francés.