Mientras Santé Publique France lanzó el 26 de marzo de 2019 su nueva campaña de información sobre el alcohol "máximo 2 vasos al día, y no todos los días", Gueule de Joie da respuesta al hecho de que "beber menos siempre es mejor".
Distribuimos bebidas de un nuevo tipo y ponemos a la venta una selección de vinos, cervezas y cócteles "sin alcohol". Bebidas con sabor que adoptan los mismos códigos de consumo, sin los efectos perjudiciales. Queremos satisfacer los deseos de alternativas de «moderación» de los consumidores, en un segmento de mercado prometedor.
Nuestro enfoque moderno y descomplicado pretende dar respuesta a las personas que no quieren (o no pueden) beber alcohol de forma puntual o duradera, sin renunciar al placer, la convivialidad, la calidad y el bienestar. Estas bebidas son incluso hasta siete veces menos azucaradas.
Hasta el 30 de abril, esta nueva generación de bebidas sin alcohol está en pedido anticipado en Ulule.
Beber menos siempre es mejor
Cada francés tiene buenas razones para optar por un consumo moderado de alcohol. Más allá de la seguridad y la salud, muchos consumidores como deportistas, mujeres embarazadas, personas enfermas, personas religiosas o simplemente quienes no gustan del alcohol tienen expectativas de «cero alcohol».
¡Pero también los públicos más jóvenes, las poblaciones abiertas a la innovación, menos conocedoras y con una visión de su consumo más moderna!
Pero en ese caso, ¿qué bebemos?
En Francia, aunque los hábitos están cambiando, quien no bebe sigue siendo el que está estigmatizado. Estigmatizado por su entorno, que no siempre comprende su elección. Y estigmatizado por una oferta que se reduce al agua, los refrescos y los zumos, entre otros. Cuando sabemos cuánto está arraigado el alcohol en la cultura, no siempre es fácil contentarse con eso para brindar en el aperitivo, acompañar una buena comida, y menos aún en los momentos festivos.
¡No somos responsables de la cara que tenemos, sino de la que ponemos!
En este mercado del sin alcohol, Gueule de Joie quiere representar una nueva categoría de bebidas y ofrecer una experiencia diferente y única.
Para satisfacer la demanda y acercar a los consumidores a una nueva forma de beber, durante 1 año prospectamos y probamos bebidas de toda Europa. Esta fase de aprendizaje reveló un mundo insospechado de vinos, cervezas y cócteles sin alcohol y de calidad.
Bebidas producidas por cervecerías tradicionales y reconocidas, profesionales del vino comprometidos y fabricantes apasionados por el producto más que por la embriaguez.
Con esta experiencia, Gueule de Joie ofrece hoy en pedido anticipado en Ulule una selección de 4 cervezas, 3 vinos y 4 cócteles "sin alcohol".
Se presta especial atención a la calidad de las bebidas seleccionadas y la empresa apuesta por materias primas estructurantes y ricas en aromas. Los procesos de fabricación respetan las tradiciones y se desarrollan en una cultura de innovación responsable y exigente.
La financiación participativa como palanca de desarrollo
Para lanzar nuestra actividad, hemos optado por la financiación participativa para:
- Dar visibilidad a su concepto y hacer crecer su comunidad
- Poner a prueba el interés de los clientes y la viabilidad del proyecto
- Financiar su primer stock
- Permitir que el mayor número de personas descubra sus bebidas a cambio
Los comienzos son muy alentadores. En dos semanas, Gueule de Joie ya cuenta con casi 100 colaboradores por un importe de pedidos anticipados que ha superado los 4.000 €. La campaña de financiación está abierta hasta el 30 de abril.
Mercado
La evolución de los hábitos de consumo de bebidas y la creciente preferencia por las bebidas con bajo contenido en alcohol constituyen un factor clave de oportunidad. Una mayor concienciación de los consumidores sobre los efectos perjudiciales del alcohol, unida a la evolución hacia estilos de vida más saludables, debería impulsar el crecimiento de este mercado.
Un mercado de vinos, cervezas y cócteles sin alcohol que, si bien todavía es discreto en Francia, ya disfruta de un crecimiento dinámico de dos dígitos, superior a la media del mercado.
Las cervezas sin alcohol, aunque apenas representan el 2,4 % del mercado total de cervezas en Francia frente al 10 % en Alemania o España, experimentaron en 2018 un crecimiento espectacular de más del 25 %, es decir, más de 1 de cada 4 franceses compró una cerveza sin alcohol en 2018 (fuente IRI - total GMS 2018). Los grandes grupos cerveceros estiman incluso que el 20 % de su producción de cerveza será sin alcohol de aquí a 2025.
La misma tendencia se observa en los cócteles, donde el free-spirit (cócteles sin alcohol) ya no es un castigo. Reinventado, el cóctel sin alcohol ya no es esa mezcla aproximativa de zumos. Al contrario, pone a prueba el saber hacer y la imaginación de su creador mixólogo. De hecho, fue la estrella de la Paris Cocktail Week 2019.
En cuanto a los vinos sin alcohol, desde hace una decena de años los productores ofrecen verdaderas alternativas al vino tradicional. La oferta se diversifica rápidamente y atrae a numerosos consumidores. Con un crecimiento del 5 % anual, los espumosos sin alcohol se posicionan cada vez más como aspirantes serios en este mercado.
Los beneficios de un consumo moderado de alcohol
El proyecto de Gueule de Joie es de carácter social y se articula menos en torno a los riesgos para la salud (cáncer, infarto…) que en torno a los beneficios que tendría cada persona al beber menos alcohol, como perder peso, dormir mejor por la noche, estar más concentrado, ganar en energía…
Una tendencia amplificada por el creciente éxito de la campaña "Dry January" ("Enero sobrio"), que anima a no beber ni una gota de alcohol durante un mes tras los excesos de las fiestas de fin de año.
Lo healthy deja su huella en el sector de las bebidas
El auge del sin alcohol va de la mano de una tendencia de fondo, observada desde hace algunos años, en torno al bienestar y la comida saludable. Hoy más que antes, nos cuidamos a nosotros mismos y a nuestro cuerpo, intentamos llevar una vida más sana. Sin embargo, el consumo excesivo de alcohol va en contra de esta voluntad.
Hacia una reducción del consumo de alcohol
El consumo de alcohol se ha reducido a la mitad en 50 años. Pasó de 26,0 litros de alcohol puro de media por habitante de 15 años o más en 1961 a 11,7 litros en 2017 (la caída se debe casi exclusivamente a la disminución del consumo de vino, especialmente en la mesa). En el mismo período, la parte del sin alcohol en el presupuesto alimentario de los franceses se disparó un +400 %, alcanzando una facturación de más de 10.000 millones de euros.
Un asunto de salud pública
No obstante, conviene recordar que, a pesar de esta disminución, el consumo de bebidas alcohólicas sigue estando profundamente arraigado en las prácticas culturales francesas:
- 5 millones de personas beben todos los días.
- 9 millones beben al menos 3 veces por semana.
- Francia ocupa el 8.º puesto mundial entre los países con mayor consumo de alcohol.
- De media, cada francés bebe 2,7 vasos al día.
- 41.000 muertes debidas al alcohol cada año en Francia
El alcohol es la segunda causa de mortalidad evitable después del tabaco, con un 7 % del total de muertes de personas de al menos 15 años en 2015, según Santé publique France, que publicó su último Boletín Epidemiológico Semanal (BEH) el 19 de febrero de 2019.
