Cyril HUBERT, Biersommelier, Bieroloog en Lid van het Franse Bierologieteam
Ik ben vereerd dat Gueule de Joie mij heeft opgezocht om mij bieren zonder alcohol van zeer hoge kwaliteit te laten ontdekken.
Aangenaam verrast als ik was, en doordat het mij de ogen heeft geopend voor een aspect van mijn vak dat ik niet of nauwelijks kende, leek het me vanzelfsprekend om hen te steunen in hun aanpak, niet alleen om hen te helpen alcoholvrije bieren in de spotlight te zetten, die naar mijn mening te vaak worden geminacht en vergeten, maar ook om mijn brouwerijkennis te verbreden, waarbij hun vriendelijkheid de rest deed.
Voor mij draait alles om alchemie en synergie
Als Bieroloog & Biersommelier is het mijn rol om bier in de kijker te zetten en projecten te begeleiden die in die richting gaan.
Het concept van plezier zonder roes spreekt me erg aan
Het alcoholvrije bier van vandaag is inmiddels "in", steeds creatiever, vrijmoedig, het durft anders te zijn, ongecompliceerd, spelend met aroma's, zonder de behoefte om stijlcodes te respecteren. Zijn plek op de markt is als een kwalitatief alternatief. Aan deze modernheid voegt het alcoholvrije een belofte van plezier toe.
Het project van Gueule de Joie is innovatief
Hun professionalisme en de ernst van hun aanpak geven me zin om verder te gaan in dit avontuur vol lichtheid, terwijl het gewicht heeft in een gezondere consumptie. Voor zover ik weet besteden te weinig mensen aandacht aan alcoholvrije bieren. Dat is de reden waarom ik groot plezier beleef aan de samenwerking met Gueule de Joie.
