Savourez cette délicieuse bière sans alcool aux saveurs fraichement houblonnées d’agrumes et de pêche. La célèbre brasserie Danoise To Øl a mis tout son savoir-faire dans cette bière naturellement faible en alcool. Quand on sait qu’en 2014 ils ont été classés 9e meilleure brasserie au monde selon Ratebeer, attendez vous à apprécier une référence qui n’a rien à envier aux bières alcoolisées.
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Implosion est brassée avec du malt d’orge et une touche de malt de blé, tandis que les variétés de houblon sont Hallertau Blanc, Citra, Tettnanger et Mosaic, promettant des saveurs fruitées et florales.
La levure est peu fermentescible, ce qui signifie qu’aucun alcool n’est retiré de cette bière après la fermentation – c’est bien une bière… mais faiblement alcoolisée.
Tore Gynther, le fondateur, se disait lassé des brasseries centenaires qui revendiquaient le marché en raison de leur vieillesse. Il souhaitait apporter du renouveau et de la jeunesse dans le paysage brassicole danois. Après cinq années d’expérimentations, de voyages et de découvertes, la brasserie To Øl lance en 2010 sa première bière commerciale. C’est alors que tout juste un an plus tard, elle faisait déjà son entrée parmi les 100 meilleures brasseries du monde selon Ratebeer. Chez To Øl, la bière se veut contemporaine avec une gamme complète de bières puissantes, provocantes, fraîches et florales ou à l’inverse des bières à la fois légères et simples au goût houblonné, équilibré et complexe, tel est l’objectif de cette jeune brasserie artisanale.
La brasserie est installée sur un espace appelé « To Øl City », devenu le pied à terre d’un collectif de talentueux producteurs danois de boissons artisanales. En plus de nombreux producteurs de bières, ils accueillent aussi des producteurs de cidres, des brasseurs de Kombucha et des distillateurs de rhum. La volonté de To Øl est de créer à l’avenir un véritable hub pour brasseries artisanales afin de permettre aux brasseurs d’expérimenter de nouvelles techniques, toujours dans le but de produire et de peaufiner des recettes de bières toujours plus surprenantes et aromatiques.
Notes de dégustation
AmerSucré
SecFruite
AcideDoux
LégerIntense
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